いい旅館訪問記 旅館マニアによる高級旅館のおすすめ

東京在住の旅館マニアが、口コミ・ランキングに頼らない現地情報を紹介するブログ。 「その旅館が好きなら、この旅館もおすすめ」というリンクも紹介中。 住まいから関東が中心になると思います。

箱根芦ノ湖の高台にある 匠の宿佳松 に行ってきました。
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最上級の宿と名高く、期待値MAXでの訪問です。

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車で到着。芦ノ湖畔から少し登ったところの細い道の先にありました。
周りにはお店などは何も見えません。

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落ち着いたエントランス。

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ロビーに入ると、

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茶釜の席に案内されます。

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落雁と、点てて頂いた抹茶で一服。

そのあと、部屋に案内されます。
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日本庭園の池を横目に

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渡り廊下を抜けると

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部屋の棟に到着。
なんと、ここには羽織の下足番がいらっしゃいます。
滞在中、常に対応してくれました。
こういう姿勢が、おもてなし別格と感じさせます。

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部屋は、鳥影。

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広い踏込から

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部屋へと

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花が生けてありました

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本間8畳

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2階からの景色は、敷地外側の林です。
やはり、自然だけが目に入り、建物はなにも見えない作りとなっています。
3階からは、外輪山。1階は庭と露天風呂とのこと。

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部屋に通されたら、煎茶を出して頂きました。
お茶菓子はお餅。
つつみに入っていますが、ひんやり冷たい。
直前まで冷やしていた、心がこもっています。


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水回り

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内風呂
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お手洗い

決して新しい建物ではないはずですが、
いずれも更新と、清潔に維持されており、充分な設備です。

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コード類も、雰囲気ある布で束ねる配慮。

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では、用意いただいた浴衣に着替えて、大浴場へ。

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廊下を通り

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大浴場

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草履を脱ぐことを、文字でなくディスプレイで表現されています。
外国客も多くなっているのでしょうね。
余計な文字表示を避けるのも、いい旅館ならでは。

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脱衣所。もちろんタオル・バスタオル完備。

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駿河の湯 内風呂

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駿河の湯 露天風呂

檜の腰掛に桶を掛けてあるところが風流です。

お湯は、露天のみ硫黄の匂いがあり、内風呂は余り感じませんでした。
泉質の効能がありそう、長湯したら湯あたりするかもしれませんね。

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風呂上り場には、冷たい麦茶が用意されていました。

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庭園を横目に渡り廊下を戻ります

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こちらは家族風呂への入り口。
予約なしの利用自由のため、利用の鍵が掛けられたときは、
上の提灯に明かりが灯ります。

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家族風呂

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貸切風呂としては、広めの作りとなっています。

夕食までの間に、館内を見学させてもらいました。
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1階の廊下

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飛龍 和室2間 8畳+6畳
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1階からの庭の景色

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露天風呂付 和室2間
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白糸 和洋室2間 15畳(ベッドルーム)+6畳ダイニングルーム
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東雲草 和洋室3間 8畳+8畳+8畳ツインベッドルーム 角部屋
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3階の廊下

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階段

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ラウンジ 池を臨みます。
この空間で、二次会カラオケも可能とのこと。

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ラウンジのカウンター

ラウンジの上階には、和宴会場もありました。

では、部屋に戻り。
夕食は18時半にお願いしていました。18時頃から準備が入ります。
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宿の紋が入ったテーブルに準備がされます

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期待感が高まります。京風懐石料理とのことです。

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お品書き いい感じの和紙に筆文字

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食膳酒 ゆずはちみつ酒
 氷が入っており、カラカラとさわやかです。

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箸附
 銀杏餅
 甘鯛 山葵 亀甲餡
 口当たりうまいです。

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熱した石(本物の溶岩とのこと)で温められています。
固形燃料なんて使っていません。
演出も別格。

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前菜 鮟肝卸し和え  芽葱 石榴
    近江こんにゃくと菊葉の白和え
    柚子柿チーズ

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椀盛 髭鱈 雲子包み
    薄氷大根 彩人参 軸葉 柚子

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造里 季節の鮮魚
 見事にみずみずしく造られています。わさびは鮫肌でおろしてあります。

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凌義 蕎麦がき
     合鴨 貝割れ 麺露
 蕎麦がきなど、ぼそぼそするのがしょうがないと食べるものと思っていましたが、
 初めて厭味なく美味しく感じた、蕎麦がきです。感動もの。
 つゆの香りが豊か、鴨が良いアクセント、蕎麦がきなのにすっとのどごし。

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お品書きにはありませんが、
酒を飲む人には、と料理長が、ふぐの煮こごりを用意してくれました。

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鉢肴 鰆 難波焼き
     粟麩鍬焼 酢取り茗荷
 麩ももちもちして美味しいです。

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進肴 帆立貝禺羅丹
     ブラウンマッシュ ブロッコリー
 貝殻に入ったグラタンです。
 スプーンまで温めての提供の心遣い。
 帆立ままかと思いきや、切られておりひと手間が入っています。

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蓋物 白菜柔か煮
     穴子 干茎芋 大根 人参 鱶鰭餡

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留鉢 蟹 蓬蓮草 えのき 酢浸し

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食事 白御飯 香の物 赤出し

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デザート ココアのムース 苺

食事は、もう飛びぬけてトップレベルです。
派手な食材があるわけではないのに、一品一品出てくるたびに感動があります。


翌朝
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木々に小川。さわやかな風が通ります。

さて、朝食
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メインは魚の味噌漬。

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デザート

食後は、時間ぎりぎりまで滞在して、チェックアウト。

帰り際に、女将さんのお話を聞きました。
女将さんは、ご年配ですが、ハリのある顔、品を感じさせる方です。
以下お話の要点。

○お客様は安くない金額で止まっている。だから日々新た(作業でない)と、毎日従業員に言っている、と。
○その気持ちがあれば、+一言が変わってくる。
○帰りのお客様の顔を見れば、係りがどう対応したかがわかる。
○採用は素人が多く、着物着せて立たせるまでに時間がかかる。
○うまくなくても、一生懸命やったか。 
○料理長は、30歳余りで来て、20年。作る立場でなく、食べる立場でと言い続けてきたとのこと。

ああ、この女将さんがいるから、このようないい宿となっている。
女将さんの人柄で持っている宿なのだと実感しました。

サービスは洗練というよりは一所懸命であり、羽織の下足番など旅館の空間としての演出が作り上げられています。
場所も喧騒から離れた、周囲に建物の見えない静かな宿。
食事は、とにもかくにも別格。
日本のトップレベルの宿としておすすめします。

★「匠の宿佳松」(箱根/芦ノ湖温泉) ブログ
★「匠の宿佳松」が好きなら、この旅館もおすすめ
 「あさば」(伊豆/修善寺温泉)
 「石葉」(箱根・湯河原/湯河原温泉)
 「御宿かわせみ」(東北/飯坂温泉)

姉妹館に「華の宿ふくや」があります。


旅館・ホテルランキング

東伊豆の海を望む高級旅館「望水」に行ってきました。
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玄関を入れば、ロビーラウンジ越しに、相模灘。
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うっすら見えているのは、伊豆大島ですね。


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ここでウェルカムドリンクの めかぶ茶 をいただきます。

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スタッフに案内され廊下を通り、

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今日は、こちらの「利島」のお部屋。

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踏み込みを入ると

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10畳の和室のお部屋

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海が目の前です。


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海を見るために、観月台のようなつくりも。
窓を開けると、波の音が心地よいです。

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お茶請けは、焼き芋 珍しいですね。細いですが甘くてホクホクでした。

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浴衣と帯


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水回りチェック

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お手洗い

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洗面所と内風呂

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手拭き用のタオルが木桶に入っているのがいいですね。

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部屋から、エレベーターに乗って1階の大浴場へGO

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エレベーターの中にも匂い袋が置かれる配慮

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大浴場「石楠花の湯」


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ちゃんと「バスタオル」と「タオル」が用意されています。

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大浴場

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露天風呂


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風呂上りには「湯上りサロン」にて、

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ところてんのサービス。冷たくて、つるっと入ります。


続いては、お待ちかねの夕食です。
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お品書き

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【旬のよそおい】

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【果てしなき海の恵み】
部屋食なので、どうしてもみずみずしさには欠けますが、
東伊豆の名産、金目鯛から、駿河で有名な、さくらえび、伊豆の名産、山葵の葉が添えられています。

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【香り立つひと時】「海鮮の石焼き」
この熱された石の上に、、、

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鮑・海老をのせて、じゅ~ と。
面白いですが、部屋の中がもくもくです。

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【季節の温み】「海鮮辛味鍋」 
豪快で、うまみが凝縮されたスープです。

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【時まといて】「鶏肉とモッツァレラチーズ包み トマトソース」
鶏肉を割ってみると、、、

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中から、トロトロのモッツァレラチーズが

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【遥かなる自然の恵み】「金目鯛の煮付け】
東伊豆の名産です。これは外せませんね。
ただの煮付けでなく、なんと下には、

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黒米のリゾットが隠れていました。

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【御食事盆】「黒米炊き込みご飯」と「香の物」「赤だし仕立て」
締めは、私の大好きな赤だしで。

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【旅の余韻】「東伊豆ニューサマーオレンジ・シャーベット」「築城石豆腐」

料理は、部屋食では珍しく、
色々な工夫が施されています。
海鮮石焼などの遊び心と、モッツァレラチーズやリゾットなど、
洋食のエッセンスも入っているように感じます。


食事を終えて、観月台でゆっくりしていたら、
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コーヒーとニューサマーオレンジのピールを持ってきてくれました。
観月台に置いて下さり、コーヒーでひと息。


食事が終わっても、もう少し時間があったので、8階ロビーラウンジへ
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ロビーから月明かりだけの海を見ながら

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チョコレートと、ニューサマーオレンジジュースを頂きました。

館内には、ヒーリングスペースのようなものも
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『ムーンロード』というヒーリングミュージック(南米の竹笛?)が流れています。

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部屋に戻り、今夜は就寝。


翌朝、すっきりと目が覚めて気づいたこと。
部屋から日の出がみえない!
ま、ロビーラウンジに行けばいいか、と浴衣を整えて8階へ。

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ちょうど、日の出が出る時間でした。

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8階ロビーでの「日の出カフェ」。レモンジュースとコーヒーを頂きます。

そのまま大浴場へ。
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昨日と、男女入れ替えになって「椿の湯」です。

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大浴場

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露天風呂

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朝の風呂上りは、東伊豆の野菜 きゅうりとトマト を伊豆味噌で。

部屋に戻ると、ちょうど朝食のセットが始まりました。
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旅館の朝食らしい内容です。

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はまこ汁。隣で、焼き石を入れるパフォーマンス。ぶくぶくと沸騰して熱々です。

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ごはんは御釜での提供。

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小さい焼き石の上であぶられた岩海苔を

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あったかご飯にモリモリ。

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焼き魚は、昨夜チョイスした 金目鯛の味噌漬けです。


おなかも一杯になったところで、もうひと歩き。
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1階の裏口から出て、

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北川温泉の名物、黒根岩風呂へ。

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管理室(料金所)は、宿泊客であればスルー。(各旅館の浴衣で宿泊客を認識しているようです)

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黒根岩風呂までの旅館街の海沿いは、
北川築城石公園として、散策道となっています。

江戸城の石垣に、東伊豆地区から切り出された石が使われているそうですが、
この北川温泉に、一つだけ石垣用の石が落ちていたそうです。
その石を軸として、公園を作っていると聞きました。
いま元気な温泉には、必ず散策できる空間があるというのが私の持論ですが、
それを作ろうとした、北川温泉の涙ぐましい努力が垣間見えました。


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公園側から見た望水。

望水に戻り、1組当たり1回50分利用できる「プライベートガゼボ」に入ります。
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プライベートガゼボ「さざ波」

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広い脱衣所空間。貸切です。

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3つもある洗い場

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スチームサウナ

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海を近いジャグジー風呂
海のさざ波が聞こえて、ずっと居たい位、心地よいです。

このプライベートガゼボ、そして黒根岩風呂を利用できること、
望水の経営的視点が良く見えます。

北川温泉望水に来る客が期待することは、海の景色と、海の音。
部屋からはそれが堪能できますが、
実は、大浴場からは海の景色も、海の音も、見えず、聞こえません。

かと云って、全部屋に露天風呂を敷設することも、改築コスト・温泉供給の観点から難しい。

そこで、プライベートガゼボ、そして黒根岩風呂を利用できるようにすることで、
弱みを補完しているのだと見受けました。

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駐車した車を洗車して下さっている姿を見つつ

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チェックアウトは、ロビーラウンジで。

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チェックアウトの際、お土産にニューサマーオレンジキャンディーを頂きました。
小さい心遣いがうれしいですね。

ちなみに、男性スタッフの方の名刺には、
「想い出つくりマイスター」という冠が書いてありました。
正直、こちらが引くぐらい、丁寧な対応をして頂きました。
仲居さんは新人さんのようで、そうでもありませんでしが。

最後に、旅館マニアとして、館内を見させて頂きました。
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スタンダードルーム 和室12畳

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ジュニアスイートルーム 10畳+4.5畳

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スイートルーム 和室12畳+6畳

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宴会場青海波

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プライベートサロン「波留花」


望水は、東京の料亭出の現在の大女将が北川にきて開業したとのこと、
現在のご主人は、青山やまとでの修行ののち、経営に入っていると聞きました。

風呂上りには、ところてんや東伊豆の野菜を提供、
夜は、ロビーラウンジでのドリンクの提供と、
食事にも、石焼などイベント性を持たせること。

そのような、滞在中に印象を残すイベントを多くすることで、
思い出に残るように取り組んでいるように感じました。

恐らく、北川温泉に繁華街がない、ということから、
旅館内での滞在に注力したのだと思われます。

また、
海=夜は景色なし真っ暗-月のみ →月をテーマにして組み立てること。(ミュージック・観月台)
日の出が見えない部屋があること→8階ロビーラウンジでの日の出カフェで代替誘引
大浴場から海の景色・音がない→プライベートガゼボ、黒根岩風呂で代替誘引

と見てみると、経営観点から良く考えている旅館である、と感じるわけです。

ただ、何よりの強みは、
「東京から2時間程度」「部屋から海の景色と、波の音が聞こえる」「高級旅館」、というのは、
ありそうで、実は、極めて数少ない旅館です。

波の音が聞きながらゆっくりしたくなったら、再度訪れたい宿です。

★「望水」(伊豆/北川温泉) ブログ
★「望水」が好きなら、この旅館もおすすめ
 「青山やまと」(伊豆/伊東温泉)
 「季一遊」(伊豆/弓ヶ浜温泉)
 「游水亭いさごや」(東北/湯野浜温泉)


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