数年ぶりに、伊豆修善寺の最高級旅館、あさば に行ってきました。
空間、サービス、料理が最高で、日本一の旅館。久々の滞在を楽しみにしての訪問です。
施設詳細は、前回「あさば」（伊豆／修善寺温泉）参照。
今回は、食事を中心に紹介します。
修善寺駅からタクシーで7分。
あさばに到着です。
風になびく青のれん。変わらず最上級の空間です。
玄関を入れば、スタッフが何人も出てきて、さっと荷物を取ってくれます。
名前を伝えると、フロントも寄らず、そのまますっと部屋に案内されます。
階段を上がり、2階に案内されます。
本日の部屋はこちら。2階おひとま。
本間と、
窓からは能舞台を正面に。
仲居さんが、お茶を用意してくれます。
お着きの菓子は、麩まんじゅう。
もちもちしっとりの逸品です。
浴衣は、仲居さんが支度をしてくれて。
冷蔵庫。
水回り。
アメニティは、あさばオリジナル。
お手洗い。
さて、大浴場へ。
温泉は、まずは野天風呂へ。
池に面する野天風呂は、深めで広々。
タオル、バスタオルは完備。
バスタオルは、なんと温蔵庫に温められての用意です。
こんな旅館、ほかに見たことありません。
野天風呂の隣は、内風呂の入り口。
内風呂も洗練された空間。
こちらも、タオルバスタオルがぴっちりと用意されています。
湯上りには、ミネラルウォーター。
開けっ放しの窓からの風を感じながらひと息。
あさばの館内は、窓が開けっ放しの開放的な空間なのに、虫やゴミは見当たらない、
洗練された空間です。
廊下も開放的ですが、外の喧騒とは無縁です。
能舞台を望むロビーは、美しい空間。
夏らしい、氷柱につるをまとわせたオブジェがありました。
バルコニーに出れば、能舞台を目の前に、ゆったりと過ごすことができます。
滝の音も心地よい。
あさばのサロンは、改修されて2022年にリニューアルオープン。
白を基調とした、芸術的な空間です。
コーヒーや冷茶、ロータスビスケットが置いてありました。
サロンのソファからの景色は、洗練そのものです。
あさばのショップは、品のある工芸品が中心です。
土産菓子は置いていません。
唯一、手土産向きなのは、あさばの焼印が押された温泉饅頭。
20時までに注文して、翌日の受け取りです。
空間、サービス、料理が最高で、日本一の旅館。久々の滞在を楽しみにしての訪問です。
施設詳細は、前回「あさば」（伊豆／修善寺温泉）参照。
今回は、食事を中心に紹介します。
修善寺駅からタクシーで7分。
あさばに到着です。
風になびく青のれん。変わらず最上級の空間です。
玄関を入れば、スタッフが何人も出てきて、さっと荷物を取ってくれます。
名前を伝えると、フロントも寄らず、そのまますっと部屋に案内されます。
階段を上がり、2階に案内されます。
本日の部屋はこちら。2階おひとま。
本間と、
窓からは能舞台を正面に。
仲居さんが、お茶を用意してくれます。
お着きの菓子は、麩まんじゅう。
もちもちしっとりの逸品です。
浴衣は、仲居さんが支度をしてくれて。
冷蔵庫。
水回り。
アメニティは、あさばオリジナル。
お手洗い。
さて、大浴場へ。
温泉は、まずは野天風呂へ。
池に面する野天風呂は、深めで広々。
タオル、バスタオルは完備。
バスタオルは、なんと温蔵庫に温められての用意です。
こんな旅館、ほかに見たことありません。
野天風呂の隣は、内風呂の入り口。
内風呂も洗練された空間。
こちらも、タオルバスタオルがぴっちりと用意されています。
湯上りには、ミネラルウォーター。
開けっ放しの窓からの風を感じながらひと息。
あさばの館内は、窓が開けっ放しの開放的な空間なのに、虫やゴミは見当たらない、
洗練された空間です。
廊下も開放的ですが、外の喧騒とは無縁です。
能舞台を望むロビーは、美しい空間。
夏らしい、氷柱につるをまとわせたオブジェがありました。
バルコニーに出れば、能舞台を目の前に、ゆったりと過ごすことができます。
滝の音も心地よい。
あさばのサロンは、改修されて2022年にリニューアルオープン。
白を基調とした、芸術的な空間です。
コーヒーや冷茶、ロータスビスケットが置いてありました。
サロンのソファからの景色は、洗練そのものです。
あさばのショップは、品のある工芸品が中心です。
土産菓子は置いていません。
唯一、手土産向きなのは、あさばの焼印が押された温泉饅頭。
20時までに注文して、翌日の受け取りです。
さて、夕食の時間となりました。
あさばの夕食は、部屋食。
仲居さんが来て、食事の支度をしていきます。
はい、最初のセットで、期待値が高まります。
お品書きを開いて。
食前酒は、修善寺の地酒、萬耀（ばんよう）。
ちなみに、あさばのドリンクメニューは、旅館の格式通りのラインナップ。
シャンパン、ワインが多いラインナップでした。
アメーラトマト含ませ
もろこしかきあげ
すり流し
とうもろこしのかき揚げは、あさばの定番の先付で美味。
もろこしのすり流しは、深く濃厚です。
続いて、お椀で出てきたのが、
すっぽん冬瓜椀
いつもなら、仲居さんが鍋を持ってきて提供するあさば名物のすっぽんですが、
今は、お椀での登場です。
鯵 夏野菜あえ
鰹 炙り 烏賊墨塩
かつおのたたきに合わせるのは、たまねぎ。ねぎではないところがミソ。
続いて、鮎の炭火焼がきました。
緑の濃い蓼酢といっしょに。
鮎 炭火焼
小ぶりな鮎が２匹。
小ぶりなおかげで、小骨も全く感じない、食べやすい鮎です。
毛蟹 新もずく 生姜酢
続いての陶器は、
ひすい豆 唐墨 飯むし
「穴子黒米寿司」の代わりの、小さいご飯もの。
なんと、あさば名物の「穴子黒米寿司」は、今はやめてしまっているそうです。無念。。
天城軍鶏 炭火焼
甘長とうがらし
続いて、お釜が到着しました。
仲居さんによそってもらって。
あゆごはん
味噌汁、漬物とともに。
甘味
甘味の一つ目は、メロン、くずきり、ブランマンジェからのチョイスで、
ブランマンジェを選びました。
甘味の二つ目、
アイスクリーム 新茶・はちみつ。
あさばの夕食は、相変わらず最高でした。
奇をてらわない正統な和食でありながら、一品一品がうれしい。
満足感のある夕食です。
なお、名物の「吸い鍋」と「穴子黒米寿司」は、今はやめてしまっているそうです。ぐすん。
世の中が落ち着いて、復活することを期待しています。
夜は、貸切風呂へ。
貸切風呂は、空いていれば自由に入ることができます。
もちろん、タオル、バスタオル完備で、
いつ入っても整頓されています。
一人には十分すぎる広さの浴槽で、ゆったり入ることができます。
湯上りには、サロンでお茶を一杯。
あんどんが浮かべられた池と、ライトアップされた能舞台。
池に落ちる滝は、人工のようで、21時ころに流れが止まりました。
滝の音がなくなると、蛙の声が主役に。自然を感じました。
部屋に戻れば、布団が敷かれており、早々に就寝しました。
翌朝。
新聞は、日経と朝日が届きました。
朝食は、8時、8時半、9時からの選択。
仲居さんが部屋食の支度をしていきます。
朝食の席ができました。
食事もそろいました。
初めに、サラダから。
茄子の胡麻煮。
味噌汁。
くえの昆布〆め。
用意された七輪では、
揚げ湯葉。七輪にのせてあぶって。
ごはんには、
おかかとわさび。白米にのせて、しょうゆをかけていただきます。
続いてお椀で届いたのは、
出汁巻き玉子。
ほかほかで、出汁でしっとりふわふわ。
置いておくと、玉子が出汁を吸っていく感じです。
伊豆の名物、干物。
シャインマスカット、スイカジュース。
あさばの朝食は、旅館らしい和食です。
手抜きない良い仕事をしています。
七輪であぶったり、おかかをのせたりと、動きがあって楽しさもありました。
精算は、部屋にて。
チェックアウト時には、先に部屋に荷物を取りに来てくれます。
配車されたタクシーへ乗り込み、
大勢のスタッフに見送られて、あさばを後にしました。
あさば
相変わらず最高の旅館でした。
何年たっても変わらない、洗練された施設、上質なサービス、一流の料理。
その一流の維持に、どのくらいの労力をかけていることでしょう。
修善寺あさば、日本一の旅館です。
★「あさば」（伊豆／修善寺温泉）ブログ
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あさば
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あさば
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